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隨著人們生活水平的提高，心血管疾病已成為危害人類(lèi)健康的主要?dú)⑹种?。全球每年死于心腦血管疾病的人數(shù)已高達(dá)1500萬(wàn)，居死亡率位，占疾病死亡總?cè)藬?shù)的1/4。日常錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣是誘發(fā)心血管疾病主要的原因，那么怎樣預(yù)防心血管疾病呢?

要少食酸性食品

人的血液呈弱堿性，如果長(zhǎng)期食酸，會(huì)使血液中的二氧化碳和乳酸含量增高，從而加速血管的老化。肉、蛋、糖類(lèi)食品多屬酸性食品，水果、蔬菜類(lèi)食品多屬弱堿性食品。如果日常生活中過(guò)多攝取肉、蛋、糖類(lèi)食品，容易使血液呈酸性，久而久之，便會(huì)加速血管的老化。

要少吃過(guò)咸食品

對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，食鹽是不可缺少的物質(zhì)。但是進(jìn)食食鹽過(guò)量，易導(dǎo)致血壓增高，增加血液對(duì)血管壁的壓力。這樣長(zhǎng)期處于張力過(guò)大狀態(tài)下的血管，便會(huì)加速老化。因此，醫(yī)學(xué)科學(xué)家認(rèn)為，每人每天攝取食鹽6克（zui）好。而我國(guó)目前每人每天攝入食鹽量竟高達(dá)15克之多，這也是我國(guó)高血壓、心血管疾病居高不下的原因之一。

下列食品對(duì)血管的健康具有促進(jìn)作用

黑木耳：含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度。使血液流動(dòng)暢通，有利于防止心腦血管的梗塞。

大蒜：含硫化物的混合物，不僅具有降低血液中膽固醇的功能，其所含的黃酮類(lèi)物質(zhì)還能把附著在動(dòng)脈血管壁的脂質(zhì)迅速驅(qū)除，從而預(yù)防冠心病的發(fā)生。

牛奶：能有效地抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇的含量。

洋蔥：含有前列腺素，有擴(kuò)張血管、降低血脂的功能，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，防止血栓形成。

魚(yú)類(lèi)：魚(yú)類(lèi)含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝聚和降低膽固醇的作用。

番茄：番茄內(nèi)的“番茄紅素”和纖維素，具有結(jié)合人體膽固醇代謝物生物堿的作用，從而阻止人體動(dòng)脈硬化和防止冠心病的發(fā)生。

海帶：含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽酸，它還含有食物纖維褐藻酸，可抑制膽固醇的吸收，并且能促進(jìn)代謝。

大豆：含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂，具有降血脂效果。

玉米：含有豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。

燕麥：含有極為豐富的亞麻油酸和豐富的皂甙酸，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時(shí)可清除血管壁上的低密度脂蛋白，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

菊花：菊花有降血脂的功效，還有非常平穩(wěn)的降血壓作用，尤其是中老年人在綠茶中放一點(diǎn)菊花，對(duì)心血管有很好的保健作用。

生姜：含有“姜辣素”，對(duì)心臟、血管均有刺激作用，能使心跳加快、血管擴(kuò)張、血流加速;生姜還含有一種和水楊酸相似的化學(xué)物質(zhì)，可防止血液凝固，對(duì)降血脂、血壓，防血栓形成有良好療效。

茄子：含有豐富的維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)和鈣，能使人體血管變軟。茄子還能散淤血，降低心血管中血栓形成的幾率。

核桃：含有大量亞油酸等多種不飽和脂肪酸，亞油酸具有使膽固醇排出體外，使多余的膽固醇不易被吸收的作用。吃3個(gè)核桃，膽固醇數(shù)值可降低5%，患心血管疾病的危險(xiǎn)可減少10%。

香蕉：富含礦物質(zhì)鉀，一只中等大小的香蕉含鉀400毫克，常吃香蕉可促使人體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出體外，降低血管對(duì)升壓物質(zhì)反應(yīng)的敏感性，從而防止血壓升高，防止心腦血管疾病的發(fā)生。